KD-310GB Green
"这不仅仅是一台机器,更是我的家庭咖啡馆核心。三加热块带来的稳定温控,即开即用的便捷,让每一杯萃取都从容优雅。"
核心参数
Brikka New Edition
"意式浓缩的经典回归。2020新版硅胶加压阀带来绵密Crema,每一次冲煮都是对传统的致敬与创新的融合。"
核心参数
Black Mirror Mini
"极简黑镜设计,掌心大小。随身携带的精密天平,无论是手冲还是意式,都能精准掌控每一滴萃取。"
核心参数
Ceramic Stove
"迷你复古电陶炉。红外聚能加热,不挑壶具材质,静音运行。旋钮控温,是摩卡壶的最佳且优雅的加热伴侣。"
核心参数
耶加雪菲 果丁丁
埃塞俄比亚 · 浅烘
入口柑橘酸明亮清爽,中段有茉莉花香气,尾韵带有蜂蜜般的甜感和红茶的柔和涩感。整体平衡性极佳,是典型的耶加雪菲风味特征。
花魁SOE
埃塞俄比亚 · 中烘
来自Sournice的花魁SOE,复购率很高,价格也很合适
山海咖啡 Hillsea Coffee
隐藏在科技园的宝藏小店,环境安静适合工作。室内装修简约现代,采光好,有充足的工位和插座。
V60冲煮新到的耶加雪菲
☕ 冲煮记录
今天尝试用V60冲那支新到的耶加雪菲。用了15g粉,1:16的粉水比,水温92°C。
第一次冲有点过萃,苦涩明显。第二次调整了注水节奏,放慢了闷蒸后的第一段注水,效果好很多。
果酸变得柔和,尾韵有明显的茉莉花香。下次可以尝试再降低1°C水温,看看酸度是否能更明亮。
使用花魁SOE的记录
☕ 冲煮记录已经喝完三包了,很不错
不同水温对酸度的影响实验
🔬 实验
用同一款豆子(埃塞日晒),分别用88°C、91°C、94°C冲煮三杯。
实验结果:
- 88°C:酸度最突出,略带青涩感
- 91°C:酸甜平衡,风味最清晰 ⭐
- 94°C:甜度上升,但尾韵略苦
结论:这支浅烘豆用91°C最合适。